Νωρίς το πρωί αναχωρούμε με το πολυτελές πούλμαν μας για την όμορφη εκδρομή μας στη Θεσσαλία.
Πρώτη μας επίσκεψη είναι το Οινοποιείο Μεσενικόλα στις πλαγιές των Αγράφων με θέα τη λίμνη Πλαστήρα. Εκεί ο εμπνευσμένος Οινοπαραγωγός κος Γιώργος Καραμήτρος έχει δημιουργήσει μερικά κορυφαία τοπικά κρασιά. Την μικρή ξενάγηση στο Οινοποιείο θα ακολουθήσει γευστική δοκιμή.
Αμέσως μετά μας περιμένει το τραπέζι στην ταβέρνα το τσαρδάκι με παραδοσιακή Καραγκούνικη κουζίνα.
Καταλήγουμε στο ξενοδοχείο μας στο Νεοχώρι για αγνάντι στα ήμερα νερά της λίμνης.
Το απόγευμα θα βγούμε για βόλτα με τα πόδια στην περιοχή.

Αρχίζουμε τη μέρα μας με τον  γύρο της λίμνης. Πρώτη μας στάση η Μονή Πελεκητής σε υψόμετρο 1.400 μέτρων που σου κόβει την ανάσα με την υπέροχη θέα της λίμνης και του Θεσσαλικού κάμπου στα πόδια μας. Επόμενος σταθμός το Φράγμα,  το μεγάλο αυτό υδροηλεκτρικό έργο που άλλαξε τα δεδομένα της περιοχής, αρδεύοντας όλο τον Θεσσαλικό κάμπο.
Ακολουθεί το χωριό Καστάνια για να γνωρίσουμε τους τσαρούχηδες της περιοχής, τα αδέρφια Κόγια.  Στο Μορφοβούνι λίγο μετά θα μάθουμε για τον Στρατηγό Πλαστήρα και τη δημιουργία της λίμνης στο ομώνυμο μικροσκοπικό μουσειάκι. Θα καταλήξουμε στα Καλύβια Πεζούλας για μια τελευταία επίσκεψη στο Βοτανικό Κήπο, σε μια παραλίμνια θέση, με σπάνια είδη χλωρίδας και πανίδας της περιοχής όπου θα ξεναγηθούμε και θα περπατήσουμε δίπλα στη Λίμνη.
Στον τυροκόμο Ηλία Τσιαχρή που ακολουθεί θα μάθουμε  για τα ονομαστά τυριά των Αγράφων τη γραβιέρα τη φέτα και το τσαλαφούτι. Τέλος θα γευματίσουμε στο εστιατόριο Φαγοτόπι με Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα σε ένα εμπνευσμένο γεύμα.
Το απόγευμα και το βράδυ ελεύθερα για βόλτες στο χωριό.

Σήμερα αποχαιρετούμε την Λίμνη Πλαστήρα και θα ξεκινήσουμε τις επισκέψεις μας στον κάμπο,  από την Ιτέα, με το Αγροτικό και Λαογραφικό Μουσείο.  Εκεί θα μας περιμένει και ο πρώην Δήμαρχος Παλαμά κος Γιώργος Σακελλαρίου για να μας μιλήσει για την μεγάλη πλημύρα στην περιοχή το 2023 αλλά και για την σημερινή κατάσταση των αγροτών και κτηνοτρόφων.
Στον Παλαμά Καρδίτσας και στο Σύλλογο Καραγκούνηδων που ακολουθεί, θα μάθουμε για τους αρχοντοκαραγκούνηδες του κάμπου, τους λεβέντες, νοικοκυραίους αυτόχθονες της Δυτικής Θεσσαλίας με τη χαρακτηριστική διάλεκτο. Ίσως φέρουμε και μια Καραγκούνικη γυροβολιά παρέα με τον χοροδιδάσκαλο κο Στυλόπουλο.
Ακολουθεί ο Μητροπολιτικός ναός του Αγίου Αθανασίου Ρουμ, ένα μοναδικό μνημείο του 13^ου αιώνα με ξενάγηση από τον Παπά Κωνσταντίνο.
Από τον Παλαμά θα κατευθυνθούμε στα Τρίκαλα όπου μας περιμένει ένα γεύμα στην ταβέρνα Το Χάνι.
Μετά το φαγητό θα πάμε στο μοντέρνο ξενοδοχείο μας στα Τρίκαλα όπου θα περάσουμε τις υπόλοιπες μέρες μας.
Το απόγευμα μια μικρή βόλτα στο κέντρο, θα μας αποκαλύψει μια όμορφη μικρή πολιτεία με ποτάμι, όμορφες γέφυρες και μικρά σοκάκια πεζοδρομημένα που σφύζουν από ζωή. Και μην ξεχνάμε το παλιό διαφημιστικό σλόγκαν Σαράφης στα Τρίκαλα Σαράφης στο Παρίσι.
Το βράδυ ελεύθερο για νυχτερινή ζωή.

Μετά από ένα ωραίο πρωινό ξεκινάμε την τέταρτη μέρα της εκδρομής μας, με το γνωστό Αποσταγματοποιείο Τσιλιλή πολύ κοντά στην πόλη των Τρικάλων. Εκεί θα δοκιμάσουμε και θα μάθουμε τα πάντα για την απόσταξη και την οινοποίηση στην περιοχή.
Επιστρέφοντας  στα Τρίκαλα, θα επισκεφτούμε κατά σειρά το Μουσείο Τσιτσάνη και στο ισόγειο του κτιρίου του το Δίδυμο Οθωμανικό Λουτρό.
Στη συνέχεια θα περάσουμε από τον Μύλο Ματσόπουλου, ένα Βιομηχανικό  Κτίριο του 1884 που θα σας αφήσει άφωνους.
Το διάλειμμα μας για καφέ θα το κάνουμε στο Καφέ Φρούριο στην είσοδο του Κάστρου και με θέα όλη την πόλη στα πόδια μας.
Λίγο πιο πάνω θα περπατήσουμε στην παραδοσιακή συνοικία Βαρούσι και κατεβαίνοντας θα καταλήξουμε για φαγητό στο Κατώγι.
Μετά το φαγητό, ξεκούραση στο ξενοδοχείο μας.
Το απόγευμα και το βράδυ ελεύθερα για τσάρκες στην πόλη.

Η τελευταία μέρα Θα μας βρει κατ αρχάς στο θαυμάσιο Μουσείο Μανιταριών και Φυσικής Ιστορίας  Μετεώρων – μια ευχάριστη έκπληξη στην Καλαμπάκα.
Ακολουθεί η ΄Ουράνια Πολιτεία΄ τα  Μετέωρα και η γυναικεία μονή Αγίου Στεφάνου με το μικρό αλλά πλούσιο σε εκθέματα μουσείο, ξενάγηση από τις μοναχές και απέραντη θέα στον κάμπο και στα παρακείμενα μοναστήρια.
Τα ωραία δεν τελειώνουν όμως εδώ. Θα επισκεφτούμε το Σπήλαιο Θεόπετρας και το μουσείο του που παρέμεινε για χρόνια κλειστό.
Λίγο πριν αφήσουμε την περιοχή και εφόσον ο χρόνος μας και ο καιρός το επιτρέπει μπορούμε να περάσουμε από την Κιβωτό του Δήμου στο χωριό Αύρα για να δούμε τη σπάνια ράτσα αγελάδων που έχει διασώσει και τους μαύρους χοίρους του.
Κλείνουμε την εκδρομή μας στην Καρδιτσομαγούλα και την Ταβέρνα Βογιατζή που κρατά πεισματικά την παράδοση της Καραγκούνικης κουζίνας. Θα δοκιμάσουμε τα περίφημα μαγειρευτά της στις γάστρες.
Το ταξίδι μας τελειώνει εδώ. Φεύγουμε με ποικίλες εικόνες, ακούσματα, πληροφορίες, μυρωδιές και γεύσεις από τον Θεσσαλικό κάμπο – το σιτοβολώνα της χώρας, τα Άγραφα όρη και την ειδυλλιακή Λίμνη Πλαστήρα και φυσικά από τα Τρίκαλα που πατάνε σταθερά στην παράδοση και βλέπουν με αισιοδοξία το μέλλον.
Και δεν θα ξεχάσουμε ποτέ τους φιλόξενους ανθρώπους που γνωρίσαμε.